• 4 bakpotatisar
  • 250g naturell tofu
  • 1 rödlök
  • 2 äpplen
  • 2 dl vegansk majonnäs
  • 75 g vegansk färskost (Oatly påmackan)
  • 2 msk currypulver
  • Salt & peppar
  • Dill som topping
  1. Sätt ugnen på 200°C
  2. Snitta ett kryss i varje potatis och stick några hål på skalet med en gaffel.
  3. Grädda mitt i ugnen i en ugnsform. Det tar ca 1 timme, beroende på hur stora potatisarna är.
  4. Hacka rödlöken. Spara 1/4 av löken som topping. Skär små tärningar av tofun och äpplena.
  5. Blanda samtliga ingredienser för röran och smaka av med salt och peppar.
  6. Ta ut potatisarna ur ugnen. Bänd upp dem med kniv och gaffel. Lägg i röran och toppa med rödlök och dill.
  7. Njut!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *