Biffar

  • 2 pkt (ca500g) kidneybönor
  • 1 pkt (ca 250g) svarta bönor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 dl ströbröd
  • Salt
  • Peppar
  • Timjan

Potatismos

  • 1 kg potatis
  • 3 dl växbaserad grädde (Oatly imat)
  • 1 dl olja (oliv eller raps)
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Muskotnöt

Gräddsås

  • 7 dl växbaserad grädde (Oatly imat)
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 3 msk mjöl/redning
  • 3 msk soja
  • Salt
  • Peppar
  • 3 msk rårörda lingon
  1. Mosa bönorna för hand eller med en elvisp. Låt bönorna vara halvt intakta för att biffarna ska hålla ihop bättre.
  2. Tillsätt pressade vitlöksklyftor, ströbröd och kryddor. Blanda.
  3. Om smeten känns för lös, tillsätt ytterligare ströbröd. Det ska hålla ihop som en klump utan att fastna på dina händer.
  4. Skala och koka potatisen skuren i kvartar.
  5. Forma och stek biffarna på hög värme med lite olja i pannan. Stek tills du fått en yta på båda sidor och lägg sedan biffarna i en ugnsform. Sätt i ugnen på 150°C. Låt stå tills resten av maten är klar.
  6. Häll i grädden i stekpannan du just stekt biffarna i. Låt rester och olja från biffarna vara kvar i pannan för att ge smak till såsen.
  7. Tillsätt resten av ingredienserna i såsen och låt sjuda i ca 15 min på medelvärme.
  8. Mosa de kokta potatisarna och blanda med de andra ingredienserna. Krydda efter smak.
  9. Servera gärna med sallad, gröna ärtor och rårörda lingon.
  10. Njut!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *