Ca 40 stycken minimuffins. Gör du med vanliga formar blir det ca 12 stycken.

  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl socker
  • 1 tsk kanel
  • 1 msk kakao
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 2 tsk vaniljextraxt
  • 0,75 dl rapsolja
  • 2,25 dl havredryck
  • 1,5 dl hackad choklad
  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Blanda vetemjöl, socker, kanel, bakpulver och salt i en bunke. Fördela mjölblandningen i två bunkar. Tillsätt kakao i en av bunkarna.
  3. Blanda i en tredje bunke vaniljextrakt, rapsolja och havredryck.
  4. Häll hälften av de blöta ingredienserna i den ena bunken med mjölblandning, och andra hälften i den andra bunken. Blanda till jämna smeter.
  5. Fördela den hackade chokladen jämt i de olika smeterna.
  6. Placera ut muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Jag rekommenderar muffinsplåt då de reser sig bättre då, men fungerar utan också.
  7. Lägg i lite av vaniljblandningen och lite av chokladblandningen i formarna så att de blir fyllda till 2/3.
  8. Grädda mitt i ugnen 10-15 min (minimuffins), 20-25 min (vanliga muffins) tills de fått en gyllenbrun färg eller när de är klara. Tryck i en provsticka eller tandpetare i muffinsen – fastnar inget på stickan är de klara.
  9. Njut!

Tips! Du kan byta smak på muffinsen genom att byta ut kakao, kanel och hackad choklad mot t.ex. 1 msk rivet citronskal eller 1,5 dl frysta blåbär. Du kan även kombinera 0,5 msk citronskal och 1,5 dl blåbär – mums! Skippa kakao och kanel om du bara vill ha vaniljmuffins med chokladbitar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *