Pepparkaksdeg

  • 2 dl brunt farinsocker eller vanligt strösocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 1/2 dl vatten
  • 125 g mjölkfritt margarin
  • 1 msk mald kanel
  • 1 msk mald ingefära
  • 1 tsk malda kryddnejlikor
  • 2 tsk pomeransskal
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • ca 5 dl vetemjöl
  1. Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp blandningen.
  2. Lägg i margarinet och låt det smälta. Rör ner kryddorna. Låt smeten kallna utan omrörning.
  3. Blanda bikarbonat med lite av mjölet och rör ner i smeten.
  4. Arbeta i resten av mjölet.
  5. Linda in degen i plastfolie eller lägg i en tät plastpåse och lägg den i kylen 1 dag.
  6. Nästa dag: Sätt ugnen på 175°C.
  7. Arbeta degen smidig på ett mjölat bord. Kavla ut degen till ca 2 mm tunn deg.
  8. Tryck ut kakor med pepparkaksformar och lägg på bakplåtsklädda plåtar.
  9. Grädda kakorna mitt i ugnen 6-8 minuter eller tills de fått fin brun färg.
  10. Njut!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *